Россияне бьют рекорды по потреблению сахара

9 июня 2018

В 2017 году в среднем на одного человека пришлось 24,5 кг сладкого, сообщает Центр исследований кондитерского рынка. И это не предел — эксперты прогнозируют увеличение показателя еще на 5–7%. «Сладкая жизнь», конечно, улучшает настроение, но чрезмерное потребление сахара провоцирует развитие кариеса и других заболеваний. Это не миф и не страшилка для детей — бактерии, вызывающие кариес, подпитываются сладким и активно размножаются. Почти все работники кондитерских фабрик имеют обширный кариес.

Чаще всего дырки в зубах образуются из-за Streptococcus mutans (S. mutans), но без благоприятной среды жизнедеятельность этой бактерии не сможет привести к кариозным полостям. Сахар, который мы едим, она превращает в кислоты, разрушающие зубную эмаль. Если человек ест много сладкого в течение дня, не соблюдает гигиену полости рта, не борется с налетом на зубах, кариес ему обеспечен.

Startsmile собрал 10 рекомендации стоматологов, как есть сладкое, если от него не хочется отказываться, но при этом не увеличивать риски возникновения кариеса.

Сладкое лучше употреблять после основной еды — человек не голоден, много сладостей уже не съест. Не стоит есть сладкое между приемами пищи. Кислота, вызывающая кариес, выделяется в течение 20 минут после потребления сахара. Сладкое, съеденное с перерывами, каждый раз запускает этот процесс.

В идеале, после приема сладкой пищи нужно почистить зубы, но не всегда это возможно. Стоматологи рекомендуют хотя бы ополаскивать рот водой.

Сахар лучше сочетать с другими продуктами, правильнее — с белками. Хороший вариант — сладкий кофе с молоком. Фрукты, овощи, мед тоже содержат сахар — не стоит об этом забывать. Сладкие газированные напитки следует пить через трубочку, а свежевыжатые соки — разбавлять водой.

О привычке есть сладкое на ночь лучше забыть. Твердая пища — морковь, капуста, яблоки — хорошо отчищает бактериальный налет. Чеснок — отличный природный антисептик, его очень не любят бактерии, вызывающие кариес. Молочные продукты, особенно йогурт, восстанавливают зубную эмаль, помогают лучше усваивать кальций.